Canal: Sabor   Nota dos leitores (1 a 5): 4.4   Data de publicação: 19/04/2008

Estrogonofes

A origem do prato é russa e sua grafia, uma confusão: Strognoff, stroganoff, strogonoff. Nós adotamos estrogonofe, e antes que critiquem estamos protegidos pelo Aurélio. A receita andou por muito tempo meio fora de moda, talvez por ter sido superexposta lá pelos anos 50, quando era considerada um ícone do bom-gosto. Independentemente dessas idas e vindas gastronômicas, o estrogonofe sempre foi o prato predileto de muita gente. A versão russa leva vodca, já a versão ocidentalizada, conhaque. Os nossos estrogonofes, mais bem comportados, vão sem nenhuma bebida alcoólica mesmo.  Veja a seguir, cinco versões de estrogonofes que preparamos para você Estrogonofe de alcatra Estrogonofe de peru Estrogonofe de almôndega Estrogonofe de camarão Estrogonofe de berinjela Se preferir, faça o download de todas as receitas em formato pdf

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